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2024年10月31日-11月2日，“2024首届国潮美食荟”在福州举办，活动由中国饭店协会牵头，汇聚众多老字号企业、非遗文化传承人与行业精英，以“国货潮品美食荟萃”为核心，通过展览、论坛、交流等多元形式，推动老字号与非遗美食的传承创新与行业高质量发展。
活动日程丰富多元，福州海峡国际会展中心设置国潮美食馆、中国美食节主题展等线下展区，涵盖精品美食、文化展示、非遗演示等内容，并同步开展线上直播；福州聚春园会展酒店等地举办高峰论坛、行业大会、培训会等活动，发布国潮十大经典案例，探讨行业发展新路径。此外，还组织了闽菜博物馆考察、佛跳墙工厂游学等实地体验活动，促进文化交流与实践探索。
中国饭店协会老字号与非遗文化专业委员会在活动中发挥重要作用，该非营利性组织致力于搭建合作平台，推动老字号与非遗美食的品牌化、零售化、国际化发展。活动期间同步举行专委会换届大会，明确未来将聚焦新质生产力发展，应对行业困境，拓展上下游供应链，助力产业升级。
此次发布的2024餐饮业国潮十大经典案例各具特色，涵盖北京凯瑞御仙都的沉浸式宫廷美食体验、石狮“宋元海丝宴”的历史文化复原、西安御宴宫的盛唐饮食演绎等。这些案例均以传统文化为根基，通过场景创新、产品迭代、跨界融合等方式焕发新生，如将非遗技艺与现代烹饪结合、融入国潮设计与数字科技、打造文旅消费新场景等，既传承了经典风味与文化内涵，又契合了现代消费需求，部分案例通过新媒体传播与跨界合作，获得了广泛市场认可。
活动还展现了行业发展新趋势，老字号企业纷纷通过产品创新、包装升级、精准营销等手段拥抱国潮，如融入传统书法、戏曲、诗词等文化元素，研发符合年轻消费者口味的新品，借助电商平台与线下活动扩大影响力，实现了文化价值与市场效益的双赢，为餐饮行业的高质量发展注入了新活力。
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